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Ricetta Aceto agli agrumi

Aceto agli agrumi Descrizione Ingredienti: 1/2 lt di aceto bianco 1 limone non trattato 1 arancia piccola non trattata 1 pizzico di sale fino 1 pizzico di paprika dolce Grattugiate la scorza More »

Ricetta Stinchi di maiale arrosto

Stinchi di maiale arrosto Descrizione Ingredienti: 4 stinchi di maiale 30 g di burro 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva 2 spicchi d’aglio 4 rametti di rosmarino 1 quarto di vino bianco More »

Ricetta Zuppa di pane con l’uovo

Zuppa di pane con l’uovo Descrizione Ingredienti: 4 grosse fette di pane bianco raffermo private dalla crosta 4 uova 1 patata 1 cipolla bianca 30 g di burro 1 lt di acqua More »

Ricetta Tiella di baccalà con patate e pecorino

Tiella di baccala con patate e pecorino delle matine Descrizione Ingredienti: Per 4 pax: 600 gr di baccala 4 Patate 150 G di Pomodorini 80 G di Pecorino delle 3 Cipolle Aglio More »

Ricetta I cappelletti

I cappelletti Descrizione Ingredienti: 3 etti farina tipo 0 3 uova olio extravergine d’oliva sedano carote cipolla carne di maiale (o di bue parmigiano noce moscata Per il brodo carne di gallina More »

Zuppe, minestre e creme: comfort food per l’inverno

Zuppe, creme e minestre: i piatti invernali preferiti dagli italiani. Come nascono e come si differenziano da regione a regione questi meravigliosi comfort food Descrizione Zuppe e minestre, ideali nelle fredde e More »

Ricetta Acquacotta

Acquacotta Descrizione Ingredienti: 3 cipolle rosse grosse 1 piede di sedano con le foglie e tutto (volendo carciofi e asparagi se stagione) pomodori pelati 1 dado e 1/2 1 uovo a testa More »

Antipasti freddi di pesce

Antipasti freddi di pesce: ricette di antipasti freddi, involtini di pesce spada e tanto altro ancora. Descrizione Gli antipasti freddi di pesce sono un modo fresco e raffinato con cui aprire un More »

Ricetta Zuppa frascatana di pasta e patate

Zuppa frascatana di pasta e patate Descrizione Ingredienti: 100 gr di pasta “immischiata” o spaghetti spezzati 700 gr patate 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota 100 gr guanciola o 12 More »

Ricetta Patora o Zuppa del ringraziamento

Patora o Zuppa del ringraziamento Descrizione Ingredienti: Per la zuppa: olio extra vergine di oliva gr 200 di fagioli borlotti secchi, tenuti una notte a bagno l patata di media grossezza 1/2 More »

 

Ricetta Aceto agli agrumi

Ricetta Aceto agli agrumi

Aceto agli agrumi Descrizione Ingredienti: 1/2 lt di aceto bianco 1 limone non trattato 1 arancia piccola non trattata 1 pizzico di sale fino 1 pizzico di paprika dolce Grattugiate la scorza di 1 limone e spremetelo ricavandone il succo.

Ricetta Stinchi di maiale arrosto

Ricetta Stinchi di maiale arrosto

Stinchi di maiale arrosto Descrizione Ingredienti: 4 stinchi di maiale 30 g di burro 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva 2 spicchi d’aglio 4 rametti di rosmarino 1 quarto di vino bianco secco sale e pepe q.b.

Ricetta Zuppa di pane con l’uovo

Ricetta Zuppa di pane con l'uovo

Zuppa di pane con l’uovo Descrizione Ingredienti: 4 grosse fette di pane bianco raffermo private dalla crosta 4 uova 1 patata 1 cipolla bianca 30 g di burro 1 lt di acqua olio extravergine di oliva q.b.

Ricetta Tiella di baccalà con patate e pecorino

Ricetta Tiella di baccalà con patate e pecorino

Tiella di baccala con patate e pecorino delle matine Descrizione Ingredienti: Per 4 pax: 600 gr di baccala 4 Patate 150 G di Pomodorini 80 G di Pecorino delle 3 Cipolle Aglio Prezzemolo Mollica Di Pane Olio D’oliva Extra-vergine Pepe Tenete a bagno il baccala’ 24 ore in acqua fredda, cambiando l’acqua 2/3 volte.